Der Startschuss zur Spargelsaison ist gefallen. Die Vorzeichen für die Ernte sind gut. Dennoch sinkt die Nachfrage seit Jahren. Steckt das Lieblingsgemüse der Deutschen in der Krise? Einer, der es wissen muss, ist Frank Uwihs von der Pflanzenbau Vertriebsberatung der AGRAVIS. Der Spargelexperte beschäftigt sich seit 20 Jahren mit Anbau und Ernte der weißen Stangen. Im Interview gibt er einen Ausblick auf die Spargelsaison 2025.